Eigen gisten, volstrekt natuurlijke vinificatie.
Open, met die kenmerkende opwekkende peperigheid, groene appels, volrond, mooi zuiver, levendig, sappig, maar 12.5°.
Pepertje dat lang en fris blijft naneuriën. Heel puur.
Zelden (of nooit?) zo’n lekkere geproefd.... De prijs: méér dan redelijk.
Minder bekende buurman van Pouilly-Fumé en Sancerre maar kwalitatief zeker niet de mindere! Een prachtige wijn met een stuivend parfum en verleidelijk aroma´s van fruit en bloemen. Zeer geconcentreerde uitbundige smaak. Bijzonderheden: Zelfde kalkrijke bodem als Sancerre en Pouilly-Fumé.
Hoger gelegen perceel, ruim 40 jaar oud. Wit fruit, citrus (verveine), meer grip, gewicht, schakeringen, zuren en lengte. Doet bijna aan een puligny denken. Maar dan maatje breder. Geweldige wijn!
9 DGH 2018 (over de 2016): "Lees over Sauer ook bij zijn Cana. Behalve de nieuwsgierigheid ook de dorst opgewekt. Dan verder met deze Gleisweiler Buntsandstein. Rookkringeltjes puffend, hooiig, koel geel fruit, een piezeltje kiezel en een appel die niet ver van de boom valt en zodoende lekker van de schaduwkoelte blijft genieten."
Wijn met elegantie, lengte, mooie frisheid en stuivende sauvignon aroma's. Klassiek aperitief en heerlijke begeleider van salades en mooie visgerechten. Wijnmaker.....
Nu bijna elk resto, iedere wijnbar wijn uit de Jura voert, tijd om bij zuidelijke buur Savoie te kijken voor kwiek authentiek bergwit en steeds beter rood. Rond de Mont Granier ontwapenende natuurwijnen van broers Giachino zoals de Monfarina 2018 (80% jacquère, 20% verdesse) direct van ‘t vat sur lie op fles. Licht, rins, flonkerend, lychee, bergkaas, peper. Zálig.
100% Garganega. van steile hellingen bij Monteforte d'Alpone waar mechanisch werken niet mogelijk is en alles handmatig gebeurt. 8 maanden rijping op de eigen droesem. Het typisch mineralige van garganega met wit en tropisch fruit.
3 bicchieri in Gambero Rosso!!
100% Garganega. van steile hellingen bij Monteforte d'Alpone waar mechanisch werken niet mogelijk is en alles handmatig gebeurt. 4 maanden rijping op de eigen droesem. Het typisch mineralige van garganega met wit en tropisch fruit. Geselecteerd in Perswijn juni 2020 met 4 1/2 ster, 2 bicchieri in Gambero Rosso!!
