Blanc 2022 (mauzac en chardonnay met beetje chenin en sauvignon) is jong en lekker geurig (van de chenin en sauvignon) fris, floraal, sappig en aardig vol, fijne zuren, zal komend jaar almaar zachter worden, zelfs wat toast krijgen... Super voor het geld.
Zo goed als biologisch.
'Smaakt als een frisse bourgogne...' (Nicolaas Klei in HP/DE TIJD)
Superzachte zalmkleurige frisse bergrosé. Met veel ècht fruit (geen kunstmatige geurtjes en smaakjes), zachte frisheid en rondeur. Heerlijke zuivere, zwavelarme doordrinker. Meest geliefde rosé van de afgelopen jaren. Zo goed als biologisch
Dé wijn voor alledaags gebruik. Slecht zeer licht gezwaveld dus minder branderig, dorstlessender en minder hoofdpijn . Niet te warm schenken, dit gaat ten koste van fruit en frisheid. Meest geliefde wijn van de afgelopen jaren.
8,5 in DGH 2018 : "Sappig, vol en smeuïg wit. Zuiver, direct en mooi 'koel'. Niks geen tropische verrassingen die in het Franse zuiden bij Chardo nog weleens de kop willen opsteken."
Is Rosé Pic Saint-Loup van Clos Marie te duur? Maar hij is zo mooi, chique en energiek! Zeker in 2020. Van even geperste, vroeg geplukte syrah en grenache. Blozend roze, aardbeitjes, bloemen, tijm, eucalyptus. Expressief, vol, twinkelzuren. Bij vis van de grill, lamskoteletjes. * Uitverkocht *
Instapper Premiers Pas (bijna 100% carignan, 100% macération carbonique) is vlekkeloze vin nature: barst van het rinsige fruit, (frambozen, dikke kersen, kleine pruimpjes) en vreugdezuren. Fris, kruidig, sloksloksoepel
In 2021 Corbières Rouge ‘Corps à Corps’ (syrah met snuf carignan) zijn ook Jurawortels van Dominique proefbaar: licht, zacht, elegant, rins fruit, ongerept, bodem.....
In Faugères louter leisteen in de bodem: schiste. Dat proef je, ruik je: warme elegantie, fluwelen tannines, rozengeur. De 2019 van cinsault, carignan, grenache en wat syrah aangevuld loopt weer over van het fruit (bramen, zwarte besssen, vlier). Royaal gevuld, warm en omarmend. Je lekker even in Zuid-Frankrijk wanen....
Nicolaas Klei in De lekkerste omfietswijnen 2019 en 2020 (over de 2017): 'heerlijke, zwierige Mas des Agrunelles, een purperen wijn uit de Languedoc, vol lichtvoetig rood fruit als de beste bourgogne, met zonnige vleugjes olijf, munt, tijm... Een verrukkelijk samengaan van stoer Zuid-Frans en verfjnd fruit, van puurnatuurwijn en klassiek.'
2022 La Clape Rouge L’épervier (60% syrah, 40% mourvèdre op foeder en cement): cassis, wierook, ceder, specerijen. Fluwelen rijkdom, finesse, breedte, fraîcheur: majestueus.
Wederom prachtige Epervier rouge: tijm, garrigues, ceder. Gekneusde cades, teer, toef hout, specerijen. Fijn en compact, gevuld en geconcentreerd. Veel sap, veel kruiden met vanzelfsprekende breedte en fraîcheur. Kan nog makkelijk 10 jaar de kelder in. Pas aan begin van een láng leven. 70% syrah en 30% grenache, 24 maanden gerijpt op foeder.
Klik hier voor de fiche technique van deze wijn.
Mooi! De Pinot Noir 2018 uit de Limoux (hoog en koel gelegen) met rood fruit is monter en zacht met een chique zweem vanille . Heerlijke pinot noir voor alledag .
Vrijwel biologisch.
Gewéldige Cades 2020 (syrah, cinsault, grenache, carignan): een fruitbom, zacht, fris en verleidelijk, ook laurier, jeneverbes, rozemarijn. In de finale de (voor La Clape) zo kenmerkende fraicheur en mineraliteit afkomstig van nabijheid zee en kalk in de bodem.
Een grote jongen, Simon, zij het met puberale trekjes, want weerbarstig. Komt van gelijke delen grenache-syrah op kalk/klei halfweg de helling. Brede torso, intens zwart fruit, rozemarijn, pijnbomen, finale in galop. La grande classe…. Was met 4,5 sterren de mooiste Pic Saint Loup in Perswijn
Belangrijk voor Christophe en Francoise is alle fraicheur en het krokante te bewaren. Open en intens al: witte bloemen, perzik, bergamot, bosje tijm. Meer rondeur en rijkdom dan anders in deze 2017 (kleine oogst). Blijft sappig met opwekkende finale. In top-5 zuidelijk wit in de Revue du Vin de France: 16/20 punten...
Rouge L’Olivette 2020 (deel op amfora) is spetterend kwiek, fijnzacht met aardbei, zwarte olijf, tijm. Smullen op allerhoogste niveau voor de prijs van (nog niet eens) een basis bourgogne…
Rouge L’Olivette 2020 (deel op amfora) is spetterend kwiek, fijnzacht met aardbei, zwarte olijf, tijm. Smullen op allerhoogste niveau voor de prijs van (nog niet eens) een basis bourgogne…
2022 Pinot Noir Pierre Lys van 500 m hoge zuidhelling oude rivierkloof (Le Lys) leisteen met fossielen.Zacht mediterraan gekruid, hyper-elegant, kersjes,.....
Carignan uit 1890, gerijpt in souterraine cuve uit 1500. Te groot, te goed voor zijn categorie. Mokka, kers, framboos, tijm, kurkuma. Rechte rug, rollende tannines, pit, fraîcheur met diepte, sereniteit van de oude stokken.
