Geen producten in je winkelwagen
| Jaar: | 2019 |
| Land: | Frankrijk |
| Regio: | Languedoc |
| Soort: | Wit |
| Smaak: | sappig/vol |
| Druif: | chardonnay 100% van 35jaar oude stokken op 400 meter hoogte |
| Op dronk: | nu-2024 |
| Terroir: | Klei en kalksteen in onderlaag, toplag bestaande uit donker gravel met schist |
| Vinificatie: | Op cuve, eigen gisten. Zo goed als biologisch. |
| Lekker met: | Bij vis, wit vlees en gevogelte |
Voor Limoux is houtopvoeding verplicht, chardonnay zònder
moet als wijn van hoge vallei door het leven.: Haut Vallée de
L'Aude Blanc Chardonnay 2019.
Fris, comfortabel vol, sappige chardonnay.
8,5 DGH 2018 : "Van oorsprong zijn het Bourguignons, Christian
Collovray en Jean-Luc Terrier. Chardonnay en eikenhout is hun daarom
niet vreemd. Wat zij echter wel vreemd vinden is dat zij in Limoux, waar
zij dit domaine koesteren, geen AOC Limoux op het etiket mogen zetten
als zij het wit van voornoemde druif geen eikenopvoeding hebben
meegegeven. En dat terwijl ze 'm juist zonder houthulp veel aantrekkelijker
vinden. Dan maar als landwijn uit de Hoge Vallei van de Aude door het
leven. Doet aan de kwaliteit niks af. Perzik, gele appel, fijne bitters.
Sappig, vol en smeuïg wit. Zuiver, direct en mooi 'koel'. Niks geen
tropische verrassingen die in het Franse zuiden bij Chardo nog weleens
de kop willen opsteken."
