Eigen gisten, volstrekt natuurlijke vinificatie.
Open, met die kenmerkende opwekkende peperigheid, groene appels, volrond, mooi zuiver, levendig, sappig, maar 12.5°.
Pepertje dat lang en fris blijft naneuriën. Heel puur.
Zelden (of nooit?) zo’n lekkere geproefd.... De prijs: méér dan redelijk.
8,5 in DGH 2018 : "Sappig, vol en smeuïg wit. Zuiver, direct en mooi 'koel'. Niks geen tropische verrassingen die in het Franse zuiden bij Chardo nog weleens de kop willen opsteken."
Barst van het fruit. Pruim, aardbei, volzacht sappig en heerlijk fris.
Rapportcijfer DGH 8,5. Eens doen in plaats van dure basisbourgogne. Aan tafel een alleskunner...
Wijn uit frisse, hoge (500m) heuvels bij Jesi, in de Marken, de biologische verdicchio di matelica Collestefano van vrijbuiter Fabio Marchionni.
Tweemaal tre bicchieri Gambero Rosso!! Decanter ‘Italy’s best buy-wine of all time, unbelievable quality for the price’
De 2019 (mooi jaar) is krachtig, schoon, droog, vol, prachtig fris. Geliefd bij sommeliers sterrenrestaurants.
Barst van het fruit. Pruim, aardbei, volzacht sappig en heerlijk fris.
Rapportcijfer DGH 8,5. Eens doen in plaats van dure basisbourgogne. Aan tafel een alleskunner...
100% Garganega. van steile hellingen bij Monteforte d'Alpone waar mechanisch werken niet mogelijk is en alles handmatig gebeurt. 4 maanden rijping op de eigen droesem. Het typisch mineralige van garganega met wit en tropisch fruit. Geselecteerd in Perswijn juni 2020 met 4 1/2 ster, 2 bicchieri in Gambero Rosso!!
Instapper Premiers Pas (bijna 100% carignan, 100% macération carbonique) is vlekkeloze vin nature: barst van het rinsige fruit, (frambozen, dikke kersen, kleine pruimpjes) en vreugdezuren. Fris, kruidig, sloksloksoepel
Gewéldige Cades 2020 (syrah, cinsault, grenache, carignan): een fruitbom, zacht, fris en verleidelijk, ook laurier, jeneverbes, rozemarijn. In de finale de (voor La Clape) zo kenmerkende fraicheur en mineraliteit afkomstig van nabijheid zee en kalk in de bodem.
9 DGH 2018 (over de 2016): "Lees over Sauer ook bij zijn Cana. Behalve de nieuwsgierigheid ook de dorst opgewekt. Dan verder met deze Gleisweiler Buntsandstein. Rookkringeltjes puffend, hooiig, koel geel fruit, een piezeltje kiezel en een appel die niet ver van de boom valt en zodoende lekker van de schaduwkoelte blijft genieten."
Van Cantina Tramin. Veel fruit o.m: ananas, banaan, citrus, peer iets boter en vanille. Rijke structuur mede dankzij het mooie jaar 2019.
De wijnen van Tramin ademen de zuivere frisheid van de Dolomieten in combinatie met de rijke aroma's door de warme mediterrane winden. Aanrader! Topproducent
Diep donkerrode Nero d'Avola met in de neus een heerlijke zwoele kruidigheid, tabak en een lichte houttoon . Krachtig maar niet té zwaar met mooie zachte tannines. Alles prachtig in balans.
Een van de beste wijnen van Italië qua prijs/kwaliteit verhouding.
2016 Dão Tinto is met touriga-nacional, tinta-roriz, alfrocheiro, jaen, água-santa zo Portugees als maar kan. Kloek, aards fruit, opwekkend specerijen, tabak, vijgen.
Verademend 'anders' wit.... ! Al lekker open deze zojuist (april) gebottelde 2021 met citrus, peer, handje groene kruiden. Opwekkend, zachtfris, mineralig (denk aan chablis...), puur en rustig. Zo te proeven: erg fijn jaar hier... Van o.a malvasia-fina, bical, cerceal-branco, encruzado, alvarinho, en nog wat obscure regionale, soms zelfs lokale druiven. DGH: 9,5!
Van 100% lokale bellone. Nog heel pril, wel al zachtfris citrus, bloesem, hint honing. Rond, heerlijk sappig, golvend, fraîcheur. Bij menig sterrenrestaurant per glas geschonken. Deze 2019 bijvoorbeeld al bij Merlet in Schoorl.
